长沙芙蓉区祝寿蛋糕培训简介

长沙 祝寿蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，长沙祝寿蛋糕培训(长沙祝寿蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。长沙芙蓉区祝寿蛋糕培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入淡忌廉（whipping cream) 100ml青柠椰丝蛋糕：做法8、入模

收到这样的婚礼蛋糕你会怎样

一：蛋糕造型选择你可以现在一些婚礼杂志或者乡建镇继晶永律保美食杂志上找你中意的蛋糕各七的造型在融合你们自早与居美且工搞己的创意，然后再去找到专门的师傅来制作。这样你的婚礼蛋糕就会与众不同，提醒一点，你长数止翻罪去所设计的这个蛋糕也要与你的婚礼主题相符合，这样才能协调。二：蛋糕的价格还有一个让松百难分你仍病人敏感的问题那就是定制结婚蛋糕的价格，一般定制一个3-4层的一般婚来自礼蛋糕，花费在800-1000左右，当然也不全是，有别具创新的特色的打何包也许会更贵，当然不一定价格昂贵的就是最好的，最重要的是要符合自己的心意和婚礼主题。三：原材料的选择在很多的婚礼上，新人都绿绿首冲认显剂紧喜欢选用优质植物脱脂奶油制作来制作蛋糕，另外在制作设计过程中尽量使用天然食材，减少色素的使用，这样更有利于健康。蛋糕的种类很多，根据材料和做法的不同可以分为：慕斯蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、奶酪蛋糕、重油蛋糕、戚风蛋糕，这些都是较为常见的。参考资料垂针的距州课：婚礼蛋糕挑选技巧

5. (3)慢慢加入(1)；煎馒头片的做法详细介绍蛋糕原料经调搅均匀后，一般应立即灌模进入烤炉烘烤。蛋糖调搅法应控制在15分钟之内，乳化法则可适当延长些时间。蛋糕的形状是由模具的形状来决定的。误区3:墙地砖的选用

重油蛋糕的做法

重油蛋糕它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气，面糊于负深扩什阳烤炉内受热膨胀成蛋来自糕，主要原料是 蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠，膨松，产品特点：油香浓郁、口感深香有回味，结构相对 紧密，有一文诗周每定的弹性。又称为奶油蛋糕，因为油的用量达到了100%。 重油蛋糕的制作工艺是：鸡蛋去壳，加入白糖量打泡，加入熔化后的猪油搅匀，再加入面粉，搅成糊状，做到不起筋，无面疙瘩。然后将糕槽加热后抹上猪油，定量注入调配好的面糊，洒上炒好的芝麻，入炉烘烤；分否罪风板次将猪油浇在蛋糕表面上，使油慢慢渗入蛋糕内；烤至棕红色或枣红色出炉，趁热去槽，冷却后即为成品。这种蛋糕有圆柱、梅花、研三方等形状，内里色泽呈蛋黄色或近似绿黄色，结构为海棉状，组织细腻，泡、软、鲜、酥、入口滋润，有弹性，不粘牙. 重油蛋糕工艺上容易出现的问题一:表面有白色斑点 那是因为:A． 配方内糖的用量太多或颗粒太粗。 B． 碱性化学膨大剂用量太大。 C． 烘烤时炉温太低。 D． 搅拌不够充分。 E． 面糊搅拌不均匀。 F． 所用油脂的熔点太低。 G． 面糊搅拌后的温度过高。 H． 液体原料用量不够。 问题二:表面中间隆起 那是因为:A． 搅拌过久，致使面粉出筋。 B． 配方内柔性原料不够。 C． 面糊太硬，总水量不足。 D． 所用面粉筋都太高。 E． 烘烤时炉温太高。 F． 鸡蛋的用量太高。 G． 面糊搅拌后温度绿包超证金现什角同过低。 H． 面糊拌得不够均校团念占活匀。 问题三:出炉后收缩 那是因为:A． 配方内化学膨大剂过多。 B． 搅拌过久。 C． 蛋的用量不够。 D． 糖和油的用量太多。 E． 面粉筋度太低。 F效前湖优愿当易慢武费批． 在烘烤尚未定型时，烤盘变形或有其它的震动。

蛋糕培训都要学什么课？

一、1、蛋糕培训一般要学蛋糕裱花、西点、烘焙面包、甜品、奶茶咖啡等2、这个的话要看你学习的时间了，不同的时间学的内容不一样，3、所以相应专的学费也是不一样的，建议你属去实地参观体验下好，4、这样还能甄别学校的好坏，能够发现学校是不是你心中的样子，5、正所谓实践出真知，所以多去看，目前学蛋糕价格都是差不多，6、主要是师资就业环境这一块杭州港焙国际西点烘焙学院是经市场监管主管部门批准成立的一家餐饮培训机构，是专注西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、面包、甜品、韩裱、翻糖、调酒等方面的专业技能培训的烘焙培训学校，学校位于美丽的人间天堂-浙江省杭州市，目前学校主要面向浙江省以及全国各地省市招生

二、现在学蛋糕烘焙是一个热门的选择，所以烘焙学校也越来越多，水平也参差不齐，有的只是为了权赚学生权钱。所以选择学校一定要慎重，多了解。选择一所好的学校要看以下几个方面（1）学校的资质是否是很牛（2）教学设备、师资力量是不是很好（3）老师是否很有经验，是否有名师（4）教学内容是以实操还是理论为主（5）以后就业在什么地方

三、其实蛋糕包括了很多课，涉及的款式技术比较多1，跟对师傅就好学，不du建议你做学徒或自学，学起来很慢，效果也不理想，在店里做学徒，师傅也不一定有shu时间教你,2，学西点不需要太长时间，几个月就能掌握好基本功，具体时间长短要看你想学到什么程度了，换言之你的学习目的是什么,3，如果想从事这个行业或者是开店，当然学时间长一些，系统一些会更好，差不多6个月或九个月的样子如果只是想掌握基本功，1个月、2个月就差不多了。

四、做蛋糕是非常有市场前景的，但我建议你不要只学蛋糕，学西点，西点包括甜品、面包、蛋糕、裱花、翻糖，都学会，然后侧重于某一方面的学习，会更吃香。西点人才稀缺。高速发展的行业带来了巨大的人才缺口。据权威机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人。而目前仅有100万从业人员，优秀西点人才少之又少。西点师的工资待遇好，工作环境也很舒适，干净整洁，工作过程中无明火操作，十分安全。无论是就业还是创业都是不错的选择，创业投资小，风险低，时间灵活。而且技术行业是越老越吃香，等水平达到一定级别时，还可以做老师教授别人~但我建议你先到专业的学校学习~

五、要看你具体报的什么课程，蛋糕分在很多课程里面的，比如甜点或者翻糖或者裱花都是有的。你可以找几个学校了解一下，课程都有什么，都是分开的还是组合型的，学费怎么样，时长又怎么样等等。市场上的西点培训一般分为以下三大类：1、短期课程一般7~12天，此类课程一般不是体系化的教学，产品导向为主，学员不具备研发新品的能力，单纯的配方式教学，教你一些基础的款式或者一些当下的网红产品。开私房创业或者在三四线城市开个小面包店的人会考虑此类课程。一是课程时长短价格便宜，二是所学单品足够支撑需求。缺点就是产品不具备竞争性，大家都学的一样做的一样卖的一样，又不会研发属于自己的味道的创新产品，所以客户在哪里买都是一样的东西，正常消费情况当然是就近原则购买了。2、中期课程一般1~3个月，这个时长的课程可以分出配方式教学和体系化教学。大部分的其实是配方式的教学，在短期课程的时间上增加时间，让学员花费更多的时间和金钱在学校练习同类的产品。假设配方式教学1个月学80个单品，那么体系化的教学一个月可能能学到300+的单品，因为体系化的教学在教会你单品的同时，会教你如何拓展其他味道或者口感不一样的同类单品，学会一个单品或者一个技法，就能轻松做出其他的延伸产品。这对就业或者创业来说，都是很有帮助的。3、长期课程一般3~9个月，这学习周期长，费用当然也会相对比较高。这个时长的课程同理中期的课程，分为配方式教学和体系化教学。配方式的教学一样也是在花更多的时间和更多钱在学校学习。假设1个月的配方式教学包含30个饼干单品，那么3个月可能只是在原来的基础上增加到90个饼干单品，重点是饼干的工艺也就一两种，你却要花大量的时间和精力金钱在不断的做不一样的配方的饼干，而且还不会归纳和总结技法，跳开那些配方，相当于你什么都不会做了。而体系化的教学，会很系统的教会你做饼干的技法和工艺，会告诉你饼干其实都是这么两三种工艺，只要拿到配方就能看出要用什么工艺去做，不管配方再怎么多，都是能轻松把产品做好的，而且不输于配方式的重复练习做出来的成果。也就是说，体系化教学里，你可能花3天就能把所有的饼干配方都学会了，而配方式教学里你还是只会那90款的单品。思味缇通过每个25天的体系化课程设置，能让你用最短的时间和最实惠的价格学到最实用的课程，从基础到经典到开发，我们更多的是让你在扎实的基础之上学会作品的演变，更注重的是作品多样性的开发技巧和理念，而不是局限于只会简单固定死的配方。在扎实的基础之上我们学会了产品的多样性，能打造出更多的作品，开拓了我们的视野，能及时的掌握市场的动态，使我们的创造性更上一层楼。

六、法国菜和甜点都很名.因为他们比较重视“糕点”，花样很多.法国料理十分重视「食材」的取用.闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球饕客的胃，法国人将「吃」视为人生一大乐事，他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。

　　2. 将全蛋全部加入拌匀。

鲜奶油2、 桃酥用保鲜袋包裹后，用擀面杖擀成颗粒状备用，黄油2块用微波炉叮20秒后拌入桃酥继续叮30秒直道完全融合即可2. 将巧克力剥成小块，然后放入容器中隔水加热融化，或是放入微波炉里加热融化。

蛋糕布丁做法？

一、焦糖液材料 细砂糖 100g 冷水 15g 热水 40g布丁液材料 全蛋 4个 蛋黄 1个 细砂糖 100g 牛奶 500ml酸奶蛋糕 酸奶 100g 玉米油 10g 鸡蛋 2个 细砂糖 20g玉米淀粉 10g 低筋面粉 20g1细砂糖加入冷水15g，小火加热至完全融化，接着加入热水，迅速晃动至水和糖浆完全融化。2 将熬好的焦糖倒入适量在布丁杯里，备用。3将4个全蛋和1个蛋黄打入无油无水的容器里，加入细砂糖搅动混合均匀。4牛奶用奶锅加至微热，慢慢加入蛋黄液中，一边倒一边搅拌，混合均匀。5 将混合好的布丁液过筛一遍。然后将布丁液均匀的倒入布丁杯中，备用。6鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶和玉米油混合均匀。低筋面粉和玉米粉过筛加入，混合均匀。蛋清中分三次加入细砂糖，打发至硬性，取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。7 混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。8 将蛋糕糊装入裱花袋，从布丁杯边缘开始挤入布丁杯中，最后用小抹刀将表面均匀的涂抹。烤盘内注入适量的热水。9上下火120度，烘烤约1小时。 烤好的日式焦糖布丁烧可以趁热倒扣取出来吃，这样趁热吃的口感很嫩滑，焦糖汁浸润蛋糕层，口感不错。也可以直接放凉再冷藏，口感也别有风味。 小贴士1、熬制焦糖的时候，不要用勺去搅动，也不要将火调小，这样容易引起返砂。2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整，烘烤一定要到位，不然布丁不凝固，导致成品失败。

二、用料蜂蜜蛋糕200g4小块冰鲜奶290ml全蛋1个葡萄干少许做法1/52/5 将蜂蜜蛋糕切小块(丁)备用。3/5 将蛋放入大碗中打散，慢慢加入冰鲜奶拌匀，再加入蛋糕块(丁)，略拌后倒入圆形烤皿中。4/5 放入已预热烤箱中，以175℃隔水加热烤约35分钟，至表面金黄、膨胀即可5/5取出后上方洒上葡萄干即可食用 (冷却冷藏后食用可)。

蒙布朗蛋糕蒙布朗(Mont Blanc)是利用栗子制作的餐后甜点：只要尝上一口，别具特色的香甜就会溢满口中，令人陶醉。如果喜欢浓郁的味道，也可以撒上少许巧克力糖浆。

diy甜品店店名？

　　名字要朗朗上口　　取名字的一个不可忽视的因素就是名字的发音，好听、高端、大气的甜品店名总是需要好好琢磨发音上的文章，既要读起来朗朗上口，又要容易辨识，因此，一般取四个字或四个字以内的名称最为恰当，切记太长又难记。　　适当加入寓意　　甜品在我国已有悠久的历史了，不同的甜品也有不同的寓意，而历史上也不乏有文人墨客写诗表达对甜品的情感，比如符曾的“见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”假使您想起一个有寓意的名字，可以借鉴古诗词或者俗语。　　以谐音的方式取名　　不仅能体现个性化特点，而且给人感觉比较有趣味性，难以忘记。如：心（新）滋味、哈皮蛋糕店（快乐）、youke（优客）甜品店等等。　　使用比较可爱、童话的词汇　　在喜欢吃甜品的人群中，小朋友占大多数，一个比较可爱的甜品店名，更加吸引小朋友们的注意力，比如：森林小屋、时光小栈、米洛洛等。　　加入比较洋气的英文元素　　如果取一个比较洋气的名字，能够无形之中提升甜品店的档次，吸引更多顾客光临，如：m糖慕斯、cool思甜、优蜜u等等。　　甜品店铺起创意十足的名字注意事项：　　1.无论甜品店铺起什么店铺名(应符合《企业名称登记管理规定》)以汉字表示。以易读、易记，念上去发音朗朗上口为宜，使顾客一听到店铺名便能听得明白不发生歧义为准。甜品店铺起名时字数不宜过多，否则顾客在读出和记忆方面都会产生疑难，效果必然不好。而且难记。时间一长不但印象不深，反而削弱了自家的度。　　2.店铺起名用字笔画不易过多，或读音生僻。这样会给一般的顾客增添不必要的麻烦，也就是说在给店铺起名时用词应简洁并使用正规的简化字。　　3.甜品店铺起名切忌太俗气。有些名字不但听起来叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至有些店铺名会让顾客产生误解。对于那些不能产生良好效果的店名，应尽量不予起用。　　4.给甜品店铺起名一定要名实相符，还有些店铺在起名时费尽了心思，总想与店铺混淆，采用移花接木以及音同字不同的手法起店铺名，要防止发生侵权嫌疑。　　5.注意有关法律禁忌的规定。起政治意识影响不好的店铺名会使顾客产生误解，这些店铺名会对社会造成不良的影响，都应禁用。　　创意十足的甜品店名字参考：　　名字：粟芙蕾　　粟字的含义是一种粮食；芙蕾这个词的来源于甜品舒芙蕾。粟芙蕾这三个字都是上下结构，看起来整齐划一，读音为s，f，lěi，声调以仄平仄构成，读起来好听有节奏。这样起名喻指店铺的用料制作都有保证，产品也很高端有特色。　　蜜眸小铺　　蜜眸小铺采用带甜美意境的字词取名方法，蜜即是甜的意思，甚至比甜更浓一点；眸指的是人的眼睛，寓指好吃的甜品都能蜜到眼睛里，且放眼望去，全是好看又好吃的甜品，即形容甜品的美味。另外，小铺两字给人一种精致、精美的感觉，独特又有情调。　　爱转角　　创意店名：这个店名创意灵感来自于一部电视剧《转角遇到爱》，其中有有一首歌就是《爱转角》，意思就是你品尝了这家的甜品会遇见爱的感觉。　　香贝拉　　香贝拉食品带给我们的不仅是口齿间的醇香，随手捏来的惬意，更重要的是心灵的享受。 不论独酌或是与家人朋友共贺一堂，都能在食物的享受中找到自己最舒服的状态。　　蜜禾坊　　甜蜜的稻香，健康自然的饮食。　　沁心屋　　沁心屋这个名字出自成语沁人心脾，形容芳香四溢，清新爽朗的感觉，亦指味道适宜，用作甜品店名，表示甜蜜的味道深入人心，沁人心脾。此名字优美且文艺，特别容易吸引女孩的注意，再加上一个屋字，更加凸显年轻人的浪漫情调。　　名字：甜甜向上　　甜甜向上是从词语：“好好学习、天天向上”中创意改变而来的，并与湖南卫视的综艺节目“天天向上”读音相似，顺口响亮，有一定的知名度。　　名字：甜品说　　甜品说是将甜品拟人化，仿佛意味着甜品要说什么给你听一样，用意很创新；且三个字的店名很简洁明了，给人的感觉很清晰。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。